1. Nasi Goreng Kuning (Pakai Kunyit)
Nasi goreng kuning dibuat dengan tambahan kunyit yang memberi warna kuning alami, biasanya dimasak dengan minyak dan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, dan rempah lainnya.
Komposisi (per porsi, ±350 gram dengan topping):
– Nasi goreng kuning tanpa topping:
– Kalori: ± 250-300 kcal
– Protein: ± 6-8 g
– Lemak: ± 10-15 g
– Karbohidrat: ± 40-50 g
– Topping tambahan:
– Sosis (1 buah, ±40 g):
– Kalori: ± 130 kcal
– Protein: ± 5-7 g
– Lemak: ± 11 g
– Karbohidrat: ± 1 g
– Telur (1 butir, ±55 g):
– Kalori: ± 70 kcal
– Protein: ± 6 g
– Lemak: ± 5 g
– Karbohidrat: ± 0.6 g
– Ayam suwir (50 g):
– Kalori: ± 110 kcal
– Protein: ± 20 g
– Lemak: ± 2 g
– Karbohidrat: ± 0 g
– Selada (20 g):
– Kalori: ± 4 kcal
– Protein: ± 0.3 g
– Lemak: ± 0 g
– Karbohidrat: ± 0.7 g
Total nutrisi per porsi (dengan semua topping):
– Kalori: ± 564-614 kcal
– Protein: ± 37-41 g
– Lemak: ± 33-38 g
– Karbohidrat: ± 42-52 g
2. Nasi Goreng Merah (Pakai Saus Tomat/Cabai)
Nasi goreng merah menggunakan tambahan saus tomat, pasta cabai, atau cabai merah untuk memberikan warna merah dan cita rasa pedas.
Komposisi (per porsi, ±350 gram dengan topping):
– Nasi goreng merah tanpa topping:
– Kalori: ± 220-280 kcal
– Protein: ± 5-7 g
– Lemak: ± 8-12 g
– Karbohidrat: ± 40-48 g
– Topping tambahan (sama seperti nasi goreng kuning):
– Sosis (1 buah, ±40 g):
– Kalori: ± 130 kcal
– Protein: ± 5-7 g
– Lemak: ± 11 g
– Karbohidrat: ± 1 g
– Telur (1 butir, ±55 g):
– Kalori: ± 70 kcal
– Protein: ± 6 g
– Lemak: ± 5 g
– Karbohidrat: ± 0.6 g
– Ayam suwir (50 g):
– Kalori: ± 110 kcal
– Protein: ± 20 g
– Lemak: ± 2 g
– Karbohidrat: ± 0 g
– Selada (20 g):
– Kalori: ± 4 kcal
– Protein: ± 0.3 g
– Lemak: ± 0 g
– Karbohidrat: ± 0.7 g
Total nutrisi per porsi (dengan semua topping):
– Kalori: ± 534-594 kcal
– Protein: ± 36-40 g
– Lemak: ± 31-35 g
– Karbohidrat: ± 42-50 g
—
Perbedaan Nutrisi
1. Kalori: Nasi goreng kuning cenderung sedikit lebih tinggi kalorinya karena kunyit dan rempah tambahan yang lebih kaya.
2. Protein: Tidak ada perbedaan signifikan karena topping yang digunakan sama.
3. Lemak: Bergantung pada jumlah minyak dan bahan lemak dalam memasak.
4. Karbohidrat: Tidak jauh berbeda, karena sama-sama berbasis nasi.
—
Manfaat Tambahan
– Kunyit pada nasi goreng kuning mengandung kurkumin yang bersifat antioksidan dan antiinflamasi.
– Tomat atau cabai pada nasi goreng merah mengandung likopen, yang juga merupakan antioksidan baik untuk kesehatan jantung.
– Topping seperti ayam, telur, dan sosis memberikan protein berkualitas tinggi, sedangkan selada menambah serat dan vitamin.