Xiao Mantou atau Mantou kecil adalah versi kecil dari mantou yang biasanya lebih renyah di luar tetapi lembut di dalam.
Berikut ini adalah kadar gizi dalam per 100 gram xiao mantou yang kita buat :
1. Kalori : 300- 350 kkaL
Sebagian besar kalori berasal dari karbohidrat dalam tepung
2. Karbohidrat : 55-60 gram
Karbohidrat menjadi sumber energi yang utama, mengingat bahan dasar dari xiao mantou ini sendiri adalah tepung, meskipun ada bahan bahan lainnya sebagai pelengkap atau penambah rasa
3. Protein : 6-8 gram
Protein berasal dari gluten dalam tepung terigu
4. Lemak : 4-8 gram
Rendah lemak jika dibuat tanpa proses penggorengan, karena xiao mantou ini hanya kita kukus, tidak digoreng
5. Serat : 1-2 gram
Serat rendah, kecuali jika tepung gandum utuh digunakan
6. Vitamin dan Mineral
Vitamin dan mineral terdiri dari vitamin B kompleks dari tepung terigu dan zat besi serta kalsium
Hasil Jadi :
